Tiamina, qué es, para qué sirve y función en el metabolismo

La tiamina es una vitamina hidrosoluble que pertenece al denominado complejo B y sirve para metabolizar los carbohidratos que ingieres mediante los alimentos, evitando el consumo de alcohol. También recibe el nombre de vitamina B1 y tiene su función en la asimilación de las grasas y las proteínas y también en el de los ácidos nucleicos, moléculas orgánicas esenciales para realizar los procesos vitales y básicos del organismo.

Qué es tiamina

Es una vitamina esencial y necesaria para mantener la salud. Conocida como vitamina B1 tiene un papel clave en el metabolismo y en la asimilación de los alimentos. Tiamina es un elemento imprescindible en una dieta sana y equilibrada debido a sus propiedades y beneficios para el cuerpo humano y el de los animales.

Puede tomarse de diferentes formas. Bien como medicamento, suplemento en pastillas o mediante la ingesta de la comida, siendo viable usar pirofosfato de tiamina, clorhidrato o hidrocloruro.

Propiedades medicinales

tiamina que es

  • Prevenir algunos tipos de diabetes.
  • Regular el funcionamiento del sistema nervioso.
  • Para fomentar un mejor rendimiento del corazón.
  • Propiedades para el crecimiento óseo y muscular.
  • Para asimilar con mayor eficiencia los nutrientes.

Características y estructura química

  • Fórmula de tiamina: C12H17N4OS+.
  • Denominación por IUPAC: 2-[3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5- yl)methyl]-4-methyl-1,3-thiazol-3-ium-5-yl]ethanol.
  • Masa molar: 265,35 g/mol.
  • Punto de fusión: -285 °C) o 521-533 K.

Para qué sirve tiamina

  • Para permitir la producción de energía corporal.
  • Asimilar las grasas y los carbohidratos procedentes de los alimentos.
  • Para permitir el crecimiento del organismo.
  • Regenerar los tejidos como la piel, fibras musculares y huesos.

Tiamina sirve para el metabolismo de los carbohidratosDebido a que participa activamente en el aprovechamiento de los nutrientes, tiamina en los alimentos es importantísima. Permite la correcta absorción de las grasas beneficiosas para la salud y la asimilación de los carbohidratos, fuente principal de la energía que permite el movimiento y las funciones básicas del organismo.

Al mismo tiempo, esto permite el crecimiento, así que no puede faltar tiamina en niños para que puedan desarrollarse correctamente, sin problemas en el sistema óseo y/o muscular.

También juega un papel importante en la síntesis de otras sustancias y en la regeneración de los tejidos internos y externos. Ante una carencia de tiamina o vitamina B1 el daño producido en la piel, en las uñas o en el pelo es difícil reparar.

Nombre comercial

tiamina nombre comercial

  • Complejo con Vitamina B1.
  • Aminoveinte emulsión.
  • Bester complex.
  • Astenolit.
  • Becocyme C forte.
  • Antinerina.
  • Benexol B1-B6-B12.
  • Becocyme C forte.
  • Calmante vitaminado.
  • Fosgluten reforzado.
  • Cinfavit complex.
  • Forcemil.
  • Dayamineral
  • Elevit.

Existen infinidad de suplementos nutricionales enriquecidos con vitaminas. Lo más común es comprar tiamina con el nombre comercial de vitamina B1 aunque también es posible adquirirla con la denominación de tiamina vitamina.

En el entorno médico con la denominación “2-[3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-4-methyl-1,3-thiazol-3-ium-5-yl]ethanol” que la asigna el organismo llamado IUPAC.

Efectos de tiamina y alcohol

Tomar tiamina y alcoholEs soluble en agua pero insoluble en alcohol. En presencia de etanol o alcohol etílico es bloqueada, así que deja de funcionar. Tiamina en alcohólicos suele estar en carencia, presente en poca cantidad debido a que el alcohol es un inhibidor de esta vitamina. Es frecuente que los pacientes con alcoholismo presenten una serie de trastornos y efectos secundarios ya que el organismo no dispone de la dosis diaria recomendada.

Si bebes bebidas alcohólicas con frecuencia y necesitas tomar un suplemento con esta vitamina es aconsejable reducir la dosis o dejar de tomarlas durante el tiempo que dura el tratamiento. Tiamina y alcohol son antagonistas, es decir, que ante la presencia de bebidas con alcohol la vitamina B1 es inhibida, deja de tener los efectos beneficiosos y las propiedades para la salud, entrando el organismo en carencia de este elemento que debe suministrarse por otras vías aparte de la alimentación.

Las personas con adicción al alcohol, los alcohólicos deben ingerir más alimentos que la poseen y reforzar su ingesta, así que vamos a ver cuáles son los productos naturales que la contienen.

Alimentos con tiamina

Alimentos ricos en tiamina y vitamina B1

  • Huevos.
  • Hígado.
  • Corazón.
  • Riñones.
  • Cereales como avena, trigo, maíz.
  • Legumbres.
  • Frutos secos.
  • Carne de cerdo, de vaca, toro.
  • Patatas.
  • Arroz integral.
  • Semillas de ajonjolí.
  • Yerba mate.
  • Higos chumbos.

Hay muchos alimentos ricos en tiamina. Estos son necesarios para conseguir el aporte diario recomendado. Como existe una gran variedad de ellos lo mejor para subirla es variar su incorporación en la dieta. Así se mejora el aporte de vitamina B1 a la vez que el de las otras vitaminas, aminoácidos y proteínas de origen animal y vegetal.

Todos estos productos naturales tienen cierto contenido en B1 y además, exiten otros productos y alimentos que la poseen como es el caso de opuntia ficus indica, también conocida como nopal o chumbera. También es importante el aporte de vitaminas y las propiedades de quinoa por su valor nutricional. Pero además de todos estos productos frescos, procedentes de la huerta y los cultivos existen suplementos para complementar la alimentación, así que vamos a verlos.

Suplementos con tiamina vitamina B1

Tal y como mencionábamos, además de estar presente en algunos alimentos está la opción de mejorar los niveles normales mediante la suplementación. En algunos casos puedes hacer uso de multivitamínicos como es el caso de las vitaminas multicentrum mujer y hombre o bien optar por otros suplementos reconstituyentes y nutricionales como sucede en el caso de la composición de meritene adultos.

Y para tomar las vitaminas necesarias cada día, otro suplemento que mejora la regeneración ósea y el tejido conectivo Artigel es colágeno hidrolizado enzimáticamente, que va muy bien para todos los problemas articulares y de huesos.

Tiamina o vitamina B1

En realidad son el mismo elemento. En función de la publicación puede ser descrita bajo un nombre u otro, es decir, como tiamina o vitamina B1. Ambos nombres hacen referencia a la misma molécula que favorece la asimilación de los carbohidratos por parte de las células.

Conociendo que puede denominarse bajo diferentes nombres comerciales y denominaciones científicas, vamos a ver a continuación sus formas químicas.

Tipos de tiamina

  • Pirofosfato de tiamina.
  • Clorhidrato
  • Monohidrato.
  • Difosfato.

Pirofosfato de tiamina

tiamina pirofosfato estructura químicaEsta forma química recibe el nombre de TPP o pirofosfato de tiamina. Funciona como una coenzima que participa a nivel molecular en el organismo de los humanos y en el de los animales.

En muchas ocasiones un nutricionista o un médico puede recomendar tomar tiamina pirofosfato o simplemente vitamina B1. Sus propiedades y beneficios son idénticos una vez digerida.

Clorhidrato

Estructura química del clorhidrato de tiaminaCon una estructura química algo diferente su presentación comercial es en forma de polvo incoloro. Desprende un olor parecido al de la carne. Algunas personas indican que lo perciben como agrio y su sabor es amargo.

Su papel y función en el metabolismo es oxidar la glucosa sanguínea mediante la hexosa monofosfato. También participa en la descarboxilación oxidativa del ácido pirúvico. Al igual que la forma de pirofosfato es absorbida en el tubo digestivo. Ambas formas químicas de tiamina son beneficiosas para la salud y pueden tomarse por igual en forma de cápsulas, comprimidos o pastillas de 300 mg (miligramos).

Monohidrato

Estructura química del clorhidrato de tiaminaEs una forma sintética con los mismos efectos de la vitamina B1. El monohidrato de tiamina es obtenido a partir del clorhidrato, procesándolo para eliminar un ion de cloruro y añadiéndo la fórmula del ácido nítrico. Esto hace que tenga una alta estabilidad y una conservación prolongada.

Diferencias entre clorhidrato de tiamina y monohidrato

El clorhidrato de tiamina es volátil y oxidable. Su conservación a lo largo del tiempo es menor. La oxidación produce pérdidas en su composición y la hace menos eficaz si vas a mantenerla durante mucho tiempo guardada.

Además, el clorhidrato es termolábil, es decir, que se destruye al alcanzar cierta temperatura. Un dato que debes tener en cuenta a la hora de comprar monohidrato de tiamina o el clorhidrato.

En cuanto a su función y propiedades para la salud, ambas formas resultan beneficiosas pudiéndolas adquirir en comprimidos y pastillas dentro de suplementos con muchas vitaminas de venta libre en tiendas online de nutrición, herbolarios y centros de dietética.

Déficit de la vitamina tiamina

Tal y como estamos describiendo su papel en la salud es fundamental. Tomar alimentos con vitaminas es esencial para mantenerte sano y con vitalidad, evitar enfermedades y el decaimiento de la salud. Así podemos observar el que el déficit de tiamina produce:

  • Síndrome de Wenicke-Korsakoff o beriberi cerebral.
  • Beriberi seco y húmedo.
  • Encefalopatía de Wernicke.
  • Irritabilidad.
  • Depresión.
  • Dificultad para concentrarse.
  • Confusión mental.
  • Falta de memoria.
  • Palpitaciones.
  • Hipertrofia de corazón.

Otras deficiencias no muy severas incluyen problemas conductuales a nivel del sistema nervioso, irritabilidad, depresión, falta de memoria y capacidad de concentración, falta de destreza mental, palpitaciones a nivel cardiovascular, hipertrofia del corazón.

El denominado síndrome de beriberi es una enfermedad que causa fatiga y apatía. Es constante la debilidad y la poca energía para realizar tareas básicas, pudiendo afectar tanto al cerebro como al corazón y al sistema nervioso central SNC.

¿Por qué se produce la carencia de tiamina o vitamina B1?

Salvo excepciones lo normal es que la causa sea un déficit alimentario, es decir, mala alimentación o problemas para asimilar vitaminas. La carencia de tiamina es posible debido al alcoholismo y en personas con anorexia.

Otros casos comunes para la carencia de vitamina B1 es recibir tratamiento médico oncológico como quimioterapia. Asimismo, las personas que pasan por una cirugía gastrointestinal pueden tener bajos niveles de tiamina durante un tiempo así como las que son sometidas a hemodiálisis.

En algunas ocasiones es diagnosticada la deficiencia o carencia debido a trastornos estomacales que producen diarrea, siendo esta subsanada mediante la adición de un suplemento con vitamina B1.

Otras causas que producen déficit de tiamina

Además de los casos descritos en el apartado anterior es importante regular el consumo de los antagonistas o antitiaminas. Estos son alimentos y productos que inhiben su funcionamiento y/o asimilación, produciendo el llamado déficit de tiamina. Los alimentos que producen este efecto antitiamínico y están considerados como inhibidores de la vitamina B1 y su función, es decir, que no hay que tomarlos con tiamina son:

  • Alcohol.
  • Café.
  • Té.
  • Crustáceos crudos.
  • Pescado de río crudo.

Dosis de tiamina recomendada al día

EdadHombres (mg)
Mujeres (mg)
+ 18 Años1,521,52
Embarazo y lactancia1,4
14-18 Años1,211,21
8-130,90,9
4-8 Años0,60,6
1-3 Años0,50,5

Efectos secundarios

Siempre que se hace un uso adecuado es poco probable la aparición de síntomas y reacciones adversas, no obstante, algunas personas son más sensibles a las formas químicas de las vitaminas, pudiendo notar con tiamina los efectos secundarios siguientes:

  • Hipertiroidismo.
  • Reacciones alérgicas.
  • Malestar gastrointestinal.
  • Vómitos.
  • Diarrea.

En general no se han descrito efectos secundarios de la vitamina B1 en cualquiera de sus formas. Sin embargo, es posible una reacción alérgica a uno de los componentes con los que se fabrican las cápsulas o medicamentos, siendo los síntomas los propios de una alergia alimentaria o a medicamentos.

Siempre debe recomendar su inclusión como suplemento nutricional un especialista.

Cómo tomar tiamina o vitamina B1

Para las personas adultas la recomendación es tomar 1 o 2 comprimidos al día. Estos deben contener la dosis de 1 a 2 mg. Puedes acompañarla con un vaso grande de agua para así facilitar su absorción en el intestino.

Durante el embarazo hay que incrementar la cantidad, siendo la dosis de tiamina para mujeres embarazadas de 1,4 miligramos al día.

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