Té matcha propiedades, contraindicaciones y preparación

El té matcha tiene propiedades para reducir la inflamación y sirve para preparar deliciosas infusiones. Es una variedad de té verde muy energética y con una composición rica en aminoácidos como teanina, que actúa en la producción de ondas alfa, o los antioxidantes que protegen el organismo del envejecimiento.

Té matcha propiedades

Su venta es en forma de polvo por lo que es una sustancia muy fina, a diferencia del té negro o los otros tipos de té verde que son vendidos en hojas secas y troceadas.

Puedes encontrarlo con el nombre de “Nukchakaru“ o “nukcha garu” en japonés, donde sirve para realizar la ceremonia del té, aunque este tipo de infusorio es de origen chino.

Muchas son las cualidades y beneficios que aporta al organismo, pero destacamos sobre todas ellas las siguientes propiedades del té matcha:

  • Energéticas.
  • Antioxidantes.
  • Diuréticas.
  • Aumenta la producción de las ondas alfa cerebrales.
  • Sabor dulce y fuerte.
  • En cantidades elevadas sirve contra estreñimiento.
  • Ayuda a adelgazar reduciendo grasas.
  • Mejorar las defensas del organismo.

Contenido en antioxidantes

te matcha propiedades beneficiosEs uno de los alimentos con mayor cantidad de antioxidantes por gramo. La composición del té matcha verde en catequinas es muy alta. Estas son un antioxidante polifenólico vegetal, natural que pertenece a los flavonoides.

Al ingerir estos elementos como parte de una dieta rica en té ayuda al organismo en la protección frente a los radicales libres que favorecen el envejecimiento de la piel y del interior del organismo. En este sentido contiene muchos más antioxidantes que el arándano.

Propiedades energéticas

El contenido en cafeína aporta un estímulo contra el cansancio y la debilidad ocasional. Evita algunos de los efectos secundarios del café debido a una reducción de los excitantes pero conservando los beneficios estimulantes.

Ondas alfa

Las ondas cerebrales son los impulsos eléctricos que circulan entre las neuronas. Las ondas alfa del cerebro representan el estado de relajación. Estas tienen una frecuencia de 8 a 14 cps. Algunos estudios indican la probabilidad para que el organismo entre en este estado después de tomar un poco de té verde matcha.

Beneficios de té verde matcha

te verde matcha ecológicoJunto a la cantidad de propiedades que hemos indicado existe un beneficio del té matcha de muchísimo valor. Este viene derivado por la vitamina C que es parte de su composición.

Al aportar al organismo este tipo de vitaminas hay un estímulo para la producción de glóbulos blancos a la vez que se mejora su función defensiva. Los leucocitos, entre los que se incluyen fagocitos, neutrófilos y linfocitos aceleran su respuesta contra microorganismos invasores que dañan el cuerpo humano y sus sistemas vitales.

Contraindicaciones del té matcha

  • Estrés.
  • Desorden nervioso.
  • Sensibilidad a la cafeína.
  • Alergia al té.
  • Enfermedad renal.
  • Trastorno cardiaco.
  • Problemas estomacales como úlcera o sangrado.

A pesar de ser un alimento natural que cultivado bajo condiciones saludables es excelente, el té matcha ecológico no está recomendado para algunas personas.

Bien porque tienes tendencia a la ansiedad, eres muy sensible a la cafeína o porque padeces trastornos estomacales es mejor que lo evites. Si estás en alguno de estos casos es conveniente no tomarlo o, en su defecto, ingerir poca cantidad las primeras veces para comprobar cómo reacciona tu cuerpo a sus principios activos. Así, podrás observar si aparece alguno de las siguientes reacciones adversas.

Efectos secundarios

Campo de cultivo de té verde

  • Irritabilidad.
  • Insomnio o incapacidad para dormir.
  • Taquicardia.
  • Palpitaciones.
  • Mareo.
  • Disminución de la absorción de calcio, hierro, potasio y vitamina B1.

Un porcentaje pequeño de personas desarrollarán alguno de los efectos secundarios del té verde matcha. Lo más común es notar aumento del nerviosismo y, si lo tomas a media tarde o por la noche sentir poco sueño, dificultad para dormir o insomnio.

Las palpitaciones y taquicardias pueden aparecen en personas sensibles a la cafeína y teína. Si el café te sienta mal o sufres estrés no lo tomes o ten cuidado con la sobredosificación. Aunque el té verde es mucho más suave que el café o incluso algunas variedades de té negro, contiene bastantes excitantes, en especial esta variedad.

En cuanto a la absorción de minerales, debido a que las propiedades del té matcha son diuréticas tomado en grandes cantidades acelera la expulsión de estos al igual que el resto de diuréticos naturales.

Cómo preparar té matcha

  1. Calentar un vaso de agua en el microondas de 2 a 3 minutos. Alternativamente puedes calentar una cazuela o tetera con agua.
  2. Añadir una cucharada de té matcha a la taza con el agua muy caliente.
  3. Espera a que se enfríe un poco.

Ya has terminado de preparar el té matcha. Como ves es realmente sencillo y no requiere ningún tipo de utensilio o aparato como thermomix que tengas por casa. Para realizar recetas como bizcocho sí necesitas estos electrodomésticos o elaborarlo de forma distinta pero, para una rica infusión de té no es necesario.

Hay personas que cuelan el polvo para evitar que caigan pedacitos algo mayores aunque no es necesario. Si compras té matcha ecológico y de calidad estará libre de impurezas y podrás tomarlo sin notar en el paladar pequeñas virutas. No obstante, puedes tamizarlo varias veces con un colador fino.

¿Pero por qué es mejor matcha que otros tipos de té?

La diferencia estriba en la forma de recolección. Antes de que esté listo para la cosecha la planta del té es tapada para mantenerla a oscuras unas semanas. Este proceso aumenta la concentración de aminoácidos y eleva su dulzor. Además proporciona el color verde oscuro e intenso que tiene. Características que hacen que sea inconfundible.

Posteriormente, una vez recolectado pasa al secado y para finalizar es molido sin tallos ni ramas. Esto da al té matcha en polvo una consistencia fina y excelente para saborearlo tanto frío como caliente.

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