Riboflavina o Vitamina B2, para qué sirve, alimentos, carencia y exceso

La riboflavina es vitamina B2 que sirve para estimular el crecimiento de los glóbulos rojos y la oxigenación de la sangre. Está presente en alimentos cuya función es aportar propiedades para el crecimiento, así que su carencia produce enfermedades, migraña y otro tipo de patologías por su deficiencia.

Riboflavina, qué es para qué sirve

Conocida como vitamina B2 esta molécula es hidrosoluble, se disuelve en agua y es expulsada mediante los mecanismos de excreción del organismo. Algo que hace que sea importante ingerirla todos los días mediante alimentos o con un suplemento a base de pastillas o cápsulas.

La riboflavina o B2 tiene diferentes funciones en el organismo. Considerada como un micronutriente destaca por ser parte principal en la formación de los glóbulos rojos, los mismos que absorben oxígeno y mejoran la calidad de los tejidos al distribuirlo por todo el organismo.

Además, otros puntos importantes que debes conocer sobre para qué sirve riboflavina son:

  • Mejora el crecimiento del cuerpo.
  • Facilitar la liberación de energía a partir de las proteínas ingeridas.
  • Hacer posible la oxidación y reducción metabólica junto con los cofactores FAD y FMN.
  • Trabaja en conjunto con varias coenzimas necesarias para mantener buena salud.
  • Desintoxicar el organismo.

Relación con el complejo B

riboflavina vitamina b2Está considerada como parte de este, es decir, que riboflavina es una vitamina B y debe estar presente en el mejor complejo B. A mismo tiempo pertenece a la familia de las flavinas, pigmentos amarillos.

Llamada indistintamente como vitamina B2 es necesaria para producir flavoprotetínas necesarias para diferentes procesos celulares. Teniendo su función en el metabolismo energético del organismo, la asimilación de los lípidos y grasas procedentes de los alimentos así como los aminoácidos y proteínas.

Alimentos

alimentos ricos vitamina b2

  • Leche.
  • Verduras de hoja verde.
  • Hortalizas.
  • Legumbres.
  • Arroz.
  • Queso.
  • Hígado.
  • Riñones.
  • Huevos.
  • Carne magra.
  • Nueces.

Es importante tomar alimentos con riboflavina en su estado crudo ya que al cocinarlos o tratarlos como en el proceso denominado pasteurización es degradada, bajando su aporte al organismo.

Esto es debido a que la luz solar la destruye y también el calor. Así que los alimentos ricos en vitamina B2 hay que almacenarlos lejos de la luz solar para que mantengan todas sus propiedades y beneficios saludables.

Pero, ¿cuál es su función y propiedades?

riboflavina estructura química y propiedades para la salud

  • Mantenimiento de la piel.
  • Permanencia de la salud de las mucosas.
  • Oxigenar la córnea del ojo humano y el de los animales.
  • Mantener el sistema nervioso.
  • Estimular la función cerebral.
  • Frenar la pérdida de memoria.
  • Mejorar los síntomas de la hiperactividad o déficit de atención.
  • Regenerar tejidos del organismo.
  • Mantenimiento del sistema inmune.

Es importante destacar que las dietas ricas en calorías obligan a un mayor consumo de vitamina B2. Su función cuando hay una dieta hipocalórica es mermada, así que las dosis de riboflavina deben ser mayores para equilibrar el metabolismo.

Al mismo tiempo, la función de riboflavina es la de permitir la desintoxicación del organismo, evitando la acumulación de toxinas y facilitando el funcionamiento del resto de vitaminas esenciales para la salud.

Participa en las reacciones químicas metabólicas de los cofactores FMN y FAD, que son grupos protésicos que oxidan y reducen ácidos grasos y productos residuales de la glucosa en sangre.

Y otra función importantísima es la de intervenir en la conversión de lo que es piridoxina hacia vitamina B6 o fosfato de piridoxal.

Riboflavina y migraña

Según la bibliografía científica una dosis diaria de vitamina B2 mejora el funcionamiento de las mitocondrias celulares y evita muchos casos de jaquecas y dolor de cabeza fuerte. Riboflavina y migraña están asociadas ya que la vitamina mejora la producción de adenosina trifosfato o ATP parte esencial en el metabolismo energético celular.

Restablecer los niveles de B2 en sangre facilita la regulación de la homeostasis de los iones de calcio de las células, elevando el umbral por el que aparecen las migrañas. Esta es un precursor de las coenzimas flavín mononucleótido y flavín adenín dinuceótido, FMN y FAD respectivamente. Estos elementos son esenciales para transportar electrones a las mitocondrias celulares y la producción de energía. Ante una carencia de riboflavina o B2 puede aparecer una desestabilización y facilitar la aparición de migraña.

Vitamina b2, enfermedades por carencia o deficiencia

Es relativamente sencillo tener una carencia de vitamina B2 debido a que el exceso consumido es excretado mediante la orina. Así que hay que tomarla todos los días mediante alimentos o un suplemento dietético. Los síntomas o enfermedades de la carencia de riboflavina son: riboflavina b2 carencia o deficiencia

  • Trastorno ocular.
  • Aftas bucales.
  • Deterioro de la piel.
  • Mala cicatrización de heridas.
  • Cansancio físico.
  • Grietas en los labios.
  • Queilitis angular o grietas en las comisuras de la boca.
  • Sequedad de piel y mucosas.
  • Enrojecimiento labial.
  • Inflamación de la lengua.
  • Aftas bucales.
  • Dolor de garganta.
  • Anemia.
  • Quemazón en los ojos.
  • Fotosensibilidad al sol.
  • Dermatitis seborreica.
  • Paralización del crecimiento.

Este tipo de trastorno o malnutrición recibe el nombre de ariboflavinosis. Que no es más que la deficiencia de riboflavina, vitamina B2 o flavinas.

Al ser escasa su ingesta puede producir uno o varios de las enfermedades y trastornos descritos, llegando incluso a producir anemia por falta de hierro ya que este nutriente será poco asimilado y, en consecuencia habrá que administrar pirofosfato férrico o un suplemento rico en este mineral para eliminar la carencia de hierro.

Causas de la deficiencia de riboflavina o vitamina B2

Generalmente la carencia de riboflavina va acompañada de bajos niveles de otras vitaminas, siendo las causas de la deficiencia de B2 o riboflavona:

  • Alimentación pobre en micronutrientes.
  • Mala absorción de vitaminas.
  • Alcoholismo.
  • Diabetes.
  • Hipertiroidismo.
  • Demasiado ejercicio físico.
  • Fiebre durante varios días.
  • Evitar la lactancia.
  • Estrés, nerviosismo y ansiedad.
  • Temperatura ambiente muy alta.
  • SIDA o VIH.

En algunos casos es posible que la carencia de vitamina B2 aparezca por el uso continuado de anticonceptivos orales. Si es detectada en este caso el ginecólogo puede recomendar el uso de otro tipo de medicamentos para evitar la concepción y así asegurar los niveles adecuados de B2 en el organismo.

¿Qué sucede si tienes exceso de vitamina B2 o riboflavina?

Las cantidades sobrantes son expulsadas mediante la orina, así que es realmente difícil encontrar una persona con exceso de vitamina B2 o riboflavina.

El organismo asimila la necesaria, pasando a ser filtrada la sobrante en el riñón e incluida en el líquido de la orina para excretarla. Así que se desconocen los casos de sobredosis de riboflavina y de la vitamina B2.

El síntoma cuando hay un exceso en su dosis es miccionar de color amarillo o naranja debido a la cantidad de pigmentos que contiene la orina y también diagnosticar anemia ferropénica.

Dosis

Dosis de riboflavona en pastillas y comprimidos

  • Carencia de vitamina B2: de 5 a 30 mg al día repartidos en dosis de 2 a 3 veces al día.
  • Evitar la deficiencia: de 2 a 4 mg. una vez restablecidos los niveles de B2 en el organismo.
  • Embarazo: dosis de 1,4 mg cada día.
  • Lactancia: de 1,6 mg. al día.
  • Riboflavina para la migraña: 400 mg al día hasta 3 meses de duración.
  • Cataratas: 2,6 mg diarios o 3 mg de riboflavina y 40 mg. de niacina para complementar la propiedades de la vitamina B3.

Ten en cuenta que estos valores pueden cambiar en función de tu estado de salud y las recomendaciones de un especialista en nutrición y salud humana. En general se considera que no es necesario tomar pastillas de vitamina B2 100 mg. ya que la alimentación aporta la cantidad necesaria cada día. No obstante, en base a las pruebas diagnósticas puede ser importante incluirla durante un tiempo.

Valores normales de riboflavina y dosis diaria

  • Bebés de 0 a 6 meses de edad: 0,3 mg.
  • Bebés de 7 a 12 meses: 0,4 mg.
  • Niños de 1 a 3 años de edad: 0,5 mg. diarios.
  • Niños de 4 a 8 años: 0,6 mg.
  • Niños de 9 a 13 años: 0,9 mg.
  • Adolescentes mayores de 14 años: 1,3 mg. al día.
  • Hombres adultos: 1,3 mg. diarios.
  • Adolescentes mujeres entre 14 y 18 años: 1 mg. al día.
  • Mujeres mayores de 18 años: 1,1 mg. al día.
  • Embarazo: 1,4 mg.
  • Lactancia: 1,6 mg.

Vitamina B1, B2 y B6

Son vitaminas importantísimas para la salud y conocidas con el nombre de Tiamina y Riboflavina y piridoxina respectivamente. La vitamina B1 y B2 son fundamentales en la producción de energía del cuerpo humano y también participan en la asimilación de nutrientes.

Debes saber para que sirve Tiamina o vitamina B1 ya que es parte clave en el metabolismo de los carbohidratos y la formación del ADN y ARN. Esta no puede faltar en cualquier persona e incrementarse su dosis en deportistas de alto rendimiento.

La vitamina B6 es necesaria para asimilar las proteínas de los alimentos. También para poder asimilar los aminoácidos esenciales y no esenciales.

Todas las vitaminas B son muy importantes, incrementando B6 la formación de glóbulos rojos y la degradación del glucógeno almacenado en los músculos. Procesos relacionados con la energía de los músculos y el funcionamiento del sistema músculo esquelético.

Relación con otras vitaminas del complejo B

Al mismo tiempo que es importante el resto de vitaminas B también lo son. Tanto B1 como B2, B3, la vitamina B12, 25 y 27 son necesarias para tener buena salud. Estas deben ingerirse en una dieta variada y rica en verduras de hoja verde que, a la vez que aportan todas las vitaminas necesarias también son una fuente inestimable de minerales y oligoelementos que promueven la protección de la salud y un fuerte componente antioxidante.

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