Propiedades de la chía y sus semillas

Las semillas de chía son pequeñas simientes con propiedades saludables para la salud. Contienen muchas proteínas, bastante calcio y minerales fundamentales para el cuerpo y el organismo humano.

La forma más común de comprarlas son enteras, es decir, la semilla completa en envases con cientos de ellas que pueden variar su peso de unos pocos gramos a varios kilos. También puedes comprar chía en comprimidos, en suplementos dietéticos y mezcladas con otros ingredientes.

Chía propiedades

Como tienen muchas sustancias buenas para el organismo el cultivo de esta planta es muy común y barato. Y al comerla obtienes todas las proteínas vegetales que son muy buenas para los humanos.

Contienen calcio absorbible, algo que indica que no te deshaces de él cuando lo ingieres como sucede con gran parte del que contiene la leche, por ejemplo. Lleva potasio y magnesio, boro, cobre, zinc y vitaminas. Una de ellas es niacina, que es vitamina B3 y ayuda a la digestión, el estómago, la piel y el sistema nervioso. También entra en juego su papel para convertir la comida en energía. Propiedad por la que es muy utilizada en dietas.

El potasio y el magnesio son buenísimos que los tomes. Ayudan a regular la función cardiovascular y favorecen la relajación de los músculos. Así que estos son otros beneficios que añades además de los comentados. Gracias a sus grandes aportes nutritivos y los minerales que aportan son un buen complemento para deportistas.

Los antioxidantes que contienen consiguen que las propiedades de la chía sean buenas para el rejuvenecimiento de la piel. Estos, actúan contra los radicales libres que se producen en el interior del cuerpo y oxidan las moléculas. Retrasa las arrugas y el aspecto vetusto de la piel.

Contienen múltiples minerales y todos los aminoácidos esenciales. Las semillas de chía contienen vitaminas, fibra y Omega 3.

chia cultivoAsimismo, hay estudios que abalan que tomar chía con diabetes mejora los niveles de glucosa en sangre. Esto es posible gracias al mecanismo que entra en acción y retarda la asimilación y transformación de carbohidratos en azúcares en el organismo.

Formidable fuente de omega 3. Las semillas de chía abastecen a tu organismo de ácido linoleico, el cual, ayuda en enfermedades relacionadas con el corazón, potencia la función cerebral y se cree que puede ser bueno si estás embarazada. Incluso hay indicios que muestran cómo reduce el riesgo de depresión y alivia sus síntomas. Y lo bueno es que al tomarlas evitas los peligros de ingerir metales pesados que han ido acumulándose en el pescado. En este sentido contienen mucho más omega 3 que las semillas de lino e incluso que el salmón, reconocido mundialmente por estas cualidades.

A continuación, añadimos la lista con las propiedades de la chía:

  • Gusto muy suave.
  • Favorecen el colesterol bueno.
  • Mejoran los niveles de glucosa en sangre.
  • Muy poco contenido de sal.
  • Llenan mucho ingeridas con líquido, sacian y quitan el hambre.
  • Aportan proteínas a las personas vegetarianas.
  • Contiene múltiples minerales esenciales.
  • Ricas en ácidos grasos Omega3.
  • Muchos antioxidantes y aminoácidos.
  • Diferentes vitaminas.

Cómo se prepara

Puedes hacerla de diferentes maneras. Bien dejarla cruda o cocinarla. Obtener de las semillas de chía propiedades es muy fácil al igual que su preparación para diferentes usos y formas de tomarla.

  1. Mézclala con agua, batidos, zumos, cualquier líquido.
  2. Añade 1 taza de semillas + 2 tazas de agua (si utilizas una bebida en la misma proporción o más).
  3. Déjala reposar de 5 a 10 minutos.
  4. Ya puedes tomar tu bebida de chía.

Además de tomarla con líquidos, puedes comerla sólida. Puedes probar a molerla y espolvorearla por encima de tus platos preferidos. Conseguirás las propiedades de la chía molida en muchas de tus comidas. Úsala como cualquier otra especia o condimento. Así que ya sabes cómo se consume.

Propiedades de la chía en la piel

El tejido celular dérmico tiene que reponerse a diario de las agresiones del medioambiente y los agentes nocivos. Además de esto, el paso del tiempo y los años hacen que las células y las moléculas sufran más daños por la oxidación. Gracias a los antioxidantes que contiene las propiedades de la chia en la piel favorecen que exista una reparación mejor. Frenan los radicales libres y nutre la piel con sustancias beneficiosas. Además, si te interesa hemos preparado un archivo con todas las propiedades de las semillas de chía en pdf.

Información nutricional y análisis químico

Contenido elaborado a partir de una muestra de 100 gr. de semillas de chía. Este es un estudio científico pormenorizado en el que el análisis se realizó uniendo cada semilla para poder seguir procedimientos estándares. Pueden existir ligeras variaciones de unos estudios a otros según la procedencia del cultivo así como la aparatología usada para extraer las mediciones. En cualquier caso, estas deben ser tan pequeñas que no deberían merecer consideración.

Información nutricional y propiedades de semillas chía

  • Calorías 486
  • Ácido graso saturado 3,3 g
  • Ácido graso poliinsaturado 24 g
  • Ácido graso monoinsaturado 2,3 g
  • Ácido graso trans 0,1 g
  • Calcio 631 mg
  • Colesterol 0 mg
  • Fibra alimentaria 34 g
  • Glúcido 42 g
  • Hierro 7,7 mg
  • Magnesio 335 mg
  • Potasio 407 mg
  • Proteína 17 g
  • Sodio 16 mg
  • Lípido 31 g
  • Vitamina A 54 IU
  • Vitamina C 1,6 mg
  • Vitamina B sub 12 0 µg

Análisis químico proximal

  • Calorías 405,14%
  • Calcio 1,01%
  • Cenizas (sales minerales) 4,26%
  • Extracto Etéreo 30,30%
  • E.N.N. carbohidratos (azúcares) 12,73%
  • Fibras crudas 25,21%
  • Hierro 0,052%
  • Humedad 7,87%
  • Proteínas (Nx5.7) 19,63%

Perfil ácidos grasos

  • Esteárico 2,5%
  • Linoleico 20,7%
  • Linolenico (omega 3) 63%
  • Oleico 6,5%
  • Palmalitico 6,4%

Si lo recuerdas, ya hicimos un resumen bastante completo de todas las propiedades de las semillas de chía y sus beneficios en el artículo que indicamos. Así que te animamos a que las pruebes. Seguro que no te dejan indiferente y es posible que las consideres, a partir de este momento, indispensables.

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